In diesen 10 Lebensmitteln kommen Probiotika vor

Probiotika kommen in verschiedenen fermentierten Lebensmitteln vor, die nützliche Bakterien enthalten. Hier sind einige Beispiele:

1. Joghurt

Eine der bekanntesten Quellen für Probiotika. Joghurt wird durch die Fermentation von Milch mit Bakterienkulturen wie Lactobacillus und Bifidobacterium hergestellt.

2. Kefir

Ein fermentiertes Milchgetränk, das eine Vielzahl von probiotischen Bakterien und Hefen enthält. Kefir ist oft noch reicher an Probiotika als Joghurt.

3. Sauerkraut

Fermentierter Weißkohl, der reich an Milchsäurebakterien ist. Achten Sie darauf, rohes, unpasteurisiertes Sauerkraut zu wählen, da pasteurisiertes Sauerkraut durch Erhitzen seine probiotischen Kulturen verlieren kann.

4. Kimchi

Ein traditionelles koreanisches Gericht aus fermentiertem Gemüse, meist Kohl und Radieschen. Kimchi enthält verschiedene probiotische Bakterien, insbesondere *Lactobacillus*.

5. Miso

Eine japanische Paste, die aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Miso ist reich an probiotischen Bakterien und wird häufig in Suppen verwendet.

6. Tempeh

Beschreibung: Ein fermentiertes Sojaprodukt, das aus Indonesien stammt. Tempeh enthält probiotische Kulturen und ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein.

7. Kombucha

Ein fermentiertes Teegetränk, das durch die Fermentation von Tee mit Zucker, Hefe und Bakterien hergestellt wird. Kombucha enthält verschiedene probiotische Kulturen.

8. Fermentierte Gurken (z.B. saure Gurken)

Fermentierte Gurken, die ohne Essig, sondern durch natürliche Milchsäuregärung hergestellt werden, sind eine gute Quelle für Probiotika.

9. Buttermilch

Die traditionelle Buttermilch, die als Nebenprodukt bei der Herstellung von Butter aus fermentierter Sahne entsteht, enthält Probiotika.

10. Käse

Einige Käsesorten, insbesondere gereifte oder fermentierte Sorten wie Gouda, Cheddar, oder Schweizer Käse, enthalten Probiotika.